Le vin
Sarget de Gruaud-Larose : L’appellation Saint-Julien au cœur de ce second vin d’un domaine historique
La cuvée Sarget est le second vin du Château Gruaud-Larose, mais ce vin rouge de l’appellation Saint-Julien AOC mérite toutes les attentions et a déjà été reconnu par des œnologues spécialisés comme un vin d’une qualité rare. Les vendanges manuelles, décidées à la maturité optimale du raisin, sont suivies d’un tri très rigoureux. C’est ensuite, que les vignerons du domaine procèdent à un assemblage mettant en valeur le Cabernet Sauvignon (61 %). Le Merlot (30 %) apportera la souplesse à cette cuvée Sarget de Gruaud-Larose, alors que l’assemblage se poursuit avec du Cabernet Franc (5 %) et du Petit Verdot (5 %). Cette cuvée Sarget de Gruaud-Larose sera alors élevée en barrique pendant 16 à 18 mois avant de ravir le palais des amateurs de grands vins de Saint-Julien.
Sarget de Gruaud-Larose 2006 : Un vin complexe tout en harmonie et en élégance
La palette aromatique de ce millésime 2006 du Sarget de Gruaud-Larose est étonnante , et se devine à l’œil avec sa belle robe rouge profonde tirant sur le pourpre. Les fruits rouges se dégagent nettement dans un premier nez, suivi d’effluves plus épicées et de subtiles notes de cuir et de café. La bouche est puissante et révèle un vin parfaitement équilibré avec des tanins puissants mais fins. Le parfait équilibre de ce Sarget 2006 de Gruaud-Larose débouche sur une finale longue et persistante. Pouvant être conservé pendant 8 ans, ce millésime 2006 gagnera à être carafé une heure avant son service à 16-18°C et il sera l’accord parfait avec des terrines de lièvre mais aussi avec des viandes grillées ou braisées.
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