Le vin
RAMOS PINTO QUINTA DA ERVAMOIRA 10 ANSL'assemblage parfait, entre complexité et fraicheur
La Quinta d'Ervamoira est classée Patrimoine de l'Humanité par l'UNESCO depuis la découverte de gravures rupestres dans la Vallée du Côa. Perchés entre 110 et 340 mètres d’altitude à Vila Nova de Foz Côa - sous-région du Douro Supérieur - les 150 hectares de vigne dédiés à cette cuvée, reposent sur sols schisteux. Enracinés dans la commune de Muxagata, les pieds de vignes ont chacun 30 ans d’âge en moyenne. Les ceps plantés à la verticale sont à forte majorité rouges : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta da Barca. Ce Quinta d'Ervamoira est un porto Tawny Reserva issu d’un assemblage de vins ayant au préalable vieillis 10 ans sous bois.
Quinta Da Ervamoira 10 ans de la Maison Ramos Pintoaffiche une robe rouge brique-orangé dotée de reflets dorés éclatants. Son nez entraîne vers l’Orient, par son intense bouquet d’épices, de fruits parfaitement mûrs, abricot, orange, prune, mais aussi de fruits exotiques, sur une délicate trame boisée et vanillée, issue de son élevage sous bois. Structurée, la bouche révèle un bel équilibre entre le fruit et l’alcool, idéale alliance de puissance et douceur … Un délice à déguster en apéritif ou en dessert, pour accompagner un fondant au chocolat !
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