Le vin
Pavillon rouge de Château Margaux : Une cuvée pour approcher de l’excellence et de la perfection
Second vin du domaine de Château Margaux, Pavillon Rouge est un Margaux AOC, que le domaine produit depuis 1908. Sur des sols de sable et d’argile, la vigne est choyée et les plus jeunes vignes sont en grande partie à l’origine de cette cuvée Pavillon Rouge. Pour élaborer ce vin rouge puissant, les vignerons du domaine ont mis en valeur le cabernet sauvignon (75 %) avec une pointe de Merlot (20 %) et de Petit Verdot (5 %) . Après une vinification traditionnelle, le précieux assemblage est élevé en barrique entre 15 et 20 mois avant de devenir ce vin emblématique qu’est Pavillon Rouge
Pavillon rouge 1990 de Château Margaux : Un millésime inoubliable pour un vin exceptionnel
Pour ce Pavillon Rouge de Château Margaux, l’année 1990 restera une année exceptionnelle avec des conditions climatiques plus que favorables. La belle robe rouge profonde de ce millésime promet un plaisir, qui se concrétise déjà au nez. Les arômes de cassis et de vanille prédominent tout en soulignant une complexité aromatique rarement atteinte. La bouche conforte ces impressions avec un vin élégant tout en rondeur. Ce Pavillon rouge 1990 de Château Margaux pourra être conservé pendant 30 ans en cave sans rien perdre de ses atouts. Servi à 16-18° C, il sera le vin parfait pour accompagner les plats de viande en sauce mais pourra également être dégusté avec un plateau de fromages.
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