Le vin
La parcelle est située en coteau sur un sol de calcaire avec une exposition Sud/Ouest.Les vignes ont été plantées en 1990 et 1975 pour les plus anciennes. Travaillées en agriculture raisonnée, les vignes sont taillées en guyot simple et la vendange est manuelle.
A l'issu d'un pressurage pneumatique (doux), la vinification et l'élevage se font en fûts de chêne français pendant près de 10 mois.
Bouquet d'agrumes de type tangerine, orange amer et zeste de citron completé par des notes de pêche et de fleurs jaunes, le nez est intense et éclatant. En bouche, les agrumes se confirment mais s'enrobe d'un joli toucher enrobant des arômes de miel, de fleurs d'acacia et de citron marqués par une tension saline vivifiante et une complexité profonde, sur une texture riche mais élégante... Bluffant !
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