Le vin
Voici un vin qui porte bien son nom, véritable porte drapeau de la maison Chapoutier, Le pavillon est régulièrement considéré comme l'un des meilleurs vins de l'Hermitage, par ailleurs meilleur cru de la vallée du Rhône !
C'est son terroir, très spécial, constitué d'une assise granitique surmontée de calcaire qui en est responsable en même temps que le talent du vinificateur.
Le succès est au rendez-vous avec 96+ chez R. Parker.
Les nuances d'olives noires, les tanins puissants...tout y est.
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