Le vin
Elaborée à partir des plus vieilles vignes de Marsanne, cette cuvée est un mythe.Les sols sont situés au sommet de la colline de l'hermitage, autour de la chapelle, au lieu-dit l'Ermite. Terroirs très pauvres, pure arêne granitique.Les vendanges sont entièrement faites à la main dans un soucis de sélection et de préservation des raisins. Tout est fait pour réaliser un grand vin blanc du Rhone...Robe : Jaune paille brillant LimpideNez : Arômes complexes de brioche au beurre, d'amandes amères, de noisettes et de tilleul. Sans oublier un premier nez avec une minéralité très marquée récompense d'un enracinement profond. Un des résulat d'un travail en agriculture biodynamique soigné.Bouche : Vin qui associe à merveille puissance, finesse et complexité aromatique. Un superbe équilibre rehaussé par une légère amertume en fin de bouche. Une bouche sur les fruits très mûrs (pêches et abricots) et la minéralité du plus grand (le plus petit en superficie) terroir sur l'Ermitage. Un vin possédant une très longue finale équilibré et racé.A déguster au moins une fois dans sa vie.
Commentaire