Le vin
Terroir : La parcelle des Charmes se situe dans le prolongement de Griotte-Chambertin au sud de Chambertin.
Au chai :Après des vendanges manuelles, il faut environ 2 à 3 semaines pour réaliser le processus de macération et de vinification du vin. Pour obtenir des vins d’une qualité irréprochable, la Maison s’applique à maitriser et à améliorer en continu ces processus. Le vin est élevé en cuve durant 7 à 8 mois et un pourcentage des vins subit un vieillissement en fût de chêne.
Dégustation : Sous sa robe rouge rubis intense et brillante, le Charmes-Chambertin Grand Cru 2011 de la Maison Joseph Drouhin dévoile un vin équilibré et généreux. Au nez, les arômes de cerise et de cassis sont tout de suite présents. Avec l’aération, des notes boisées, épicées et musquées font leur apparition, garantes d’une agréable complexité. Sans rudesse ni lourdeur, ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2011 nous offre des sensations riches et élégantes au palais. Fins mais avec du caractère, les tannins sont d’une grande noblesse. L’acidité maîtrisée apporte une belle énergie, sur une rondeur ample et profonde. La finale, sur des saveurs fruitées et épicées, est d’une remarquable longueur.
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