Le vin
MODE DE CULTURE
Le ChâteauGuiraud est certifié en Agriculture Biologique depuis2011etexpérimentecemodede conduite du vignoble depuis 1996.
SOLS
Sols: 80% graves sableuses 20% graves argileuses Sous-sols : sables translucides profonds, graves pures traverséespardesmassesd’argilerouge,marnes calcaires,bandesdecalcaireàhuîtres,argilesrouges et blanches.
VENDANGES
Vendangesmanuelles uniquement,parcagette d’environ 6 kg pour conserver la qualité aromatique des baies.
VINIFICATION
Fermentation:à80%enbarriquesayantélaborées notre Sauternes, 1erGrand cru classé; 20% cuves inox. Durée: 3 semaines environ. Malolactique:selon les millésimes; Elevage: effectué enbarriques, d'unedurée moyenne de 7 mois avec bâtonnage sur lies
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