Le vin
Quintaine est la cuvée historique du domaine depuis 1985. Son style est bien particulier et représentatif de la maison quels que soient les millésimes.
Vinification et élevage en cuve béton.
Dégustation : Quintaine exprime parfaitement l'expression de son terroir, avec une maturité bien maitrisé. Notes de fruits jaunes, sans bois, très fin. L'ensemble est délicat, droit, avec une touche de salinité. Suave, sec et élégant, un vin autant d’apéritif que de gastronomie ! Il faudra sans doute attendre un an au minimum en bouteille afin qu'il se délie et développe son caractère.
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