Le vin
Domaine Chanson Beaune 1er cru Clos des Mouches : Une parcelle en coteaux
Terroir : Situé en bordure des Premiers Crus de Pommard, le Clos des Mouches bénéficie d’un sol argilo-calcaire avec la particularité d’être très « caillouteux ». Au cœur de cette petite appellation, le domaine Chanson fait figure dominante, profitant de 4,5 hectares de parcelles de vignes. Élevées sur les coteaux du Mont Saint-Désiré, les vignes sont idéalement situées pour profiter d’un maximum de soleil avec une orientation sud-est.
Le millésime 2015 : Grâce à un climat idéal tout au long des saisons,toutes les conditions ont été réunies afin de permettre aux raisins d’atteindre un niveau de maturité optimal. Dégustation : Habillée d’une robe d’un intense grenat, la cuvée révèle un nez riche et subtil aux notes florales et une bouche généreuse et délicates aux arômesde fruits rouges et noirs bien mûrs. Accords mets et vins : Il peut accompagner des viandes rouges aussi bien en sauce que grillées et des fromages bourguignons.
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