Le vin
Terroir : Issu d'une parcelle de Tournon, les sol sont composés de granits à gros cristaux, altérés.
Vinification : Les vendanges se font manuellement. Elevage de 12 mois dans des demi-muids (60%) et des pièces bourguignonnes (40%).
Dégustation : Le Saint-Joseph 2020 présente des arômes caractéristiques de fruits noirs, compotée de mûres et de cassis, avec une pointe de poivre noir et de pin. En bouche, les tanins sont amples mais souples, une grande fraîcheur vient soulignée cette cuvée tout en gourmandise et en finesse… Sublime et plein d’émotion ! Ouvert et presque prêt à boire, il gagnera à être attendu un an ou deux ans.
Accords mets & vin : Viande rouge, charcuterie, plat en sauce, fromage à pâte cuite…
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