Le vin
Cette cuvée est une vraie perle de Saint-Julien. Sans doute moins dense que le grand vin de Las Cases, elle est tout aussi complexe et subtile. Facile à boire, elle apporte tout de même une palette aromatique large et qui évolue extrêmement bien avec le temps. Le boisage assez léger (25% de bois neuf) permet de conserver avec délice les notes de fruits rouges : framboise, cassis, myrtillle… qui sont bien soutenues par des arômes rafraichissants d’eucalyptus et d’épices douces. A marier avec un bœuf mariné ou même un poisson en sauce. Pour apprécier toute la finesse de ce vin, ne pas hésiter à le décanter au préalable. Noté 16.5/20 par Jancis Robinson et 89/100 par Jean-Marc Quarin, c’est un vin de grande facture qui a un bon potentiel de garde.
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