Le vin
L’AOC Bordeaux est une AOC régionale qui représente 42.600 ha sur toute la zone viticole du département de la Gironde. Cette AOC est l’appellation de Bordeaux la plus importante et la plus vendue dans le monde. Pour prétendre à cette AOC, le rendement à l’hectare ne peut pas dépasser 60 hectolitres et le titre alcoométrique du vin doit être compris entre 10 et 13,5 % du volume. Cette appellation régionale est tellement étendue qu’elle couvre une grande diversité de sols.Les AOC Bordeaux sont des vins souples, fruités, peu corsés au nez dominé par de délicieux arômes de fruits qui permet à ces vins d’être savourés jeunes.
Un millésime 2018 à la très belle expression aromatique avec un fruit extraordinaire pour les blancs de la région bordelaise.
Terroir : Trois terroirs complémentaires : Sauternes (graves profondes avec sources souterraines), Bommes (sols de graves sur substrat argilo-calcaire), les terres rouges de Barsac.
Vinification et élevage : Vendanges manuelles en cagettes, tries successives suivant la maturité. Lent pressurage pneumatique sans éraflage et sans macération. Elevage de 15 mois en barriques.
Dégustation : Teinte or pale. Nez subtil précis et intense d'abricot mûr, de fruits exotiques, de tilleul, de fleur d’acacia et de melon blanc confit avec une pointe de zeste d'orange. Bouche dense, riche, ample, de grande douceur tactile rappelant intensément les arômes du bouquet. Vin charmeur, puissant et raffiné tenu par une très belle fraîcheur. 'intensité et la pureté de ce vin se prolongent longuement. Équilibre impeccable et longue finale sur des notes fraîches et exotiques. Très bon potentiel de garde.
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