Le vin
Les vendanges se conduisent à la main, en parcellaire, et font l’objet de deux tris successifs. L’homogénéité de la maturation des raisins à permis de vendanger sur une période plutôt ramassée, du 29 septembre au 8 octobre.Le millésime 2014 est issu d’un assemblage de 90% de merlot et 10% de cabernet franc. Après fermentation en cuves béton thermo-régulées, l’élevage se fait en fûts de chêne français, neufs pour 40 %, d'un vin pour 37% et de deux vins, pendant 12 mois.
Château Taillefer 2014 est, à l’image de ses aînés, un grand vin de garde. Le nez dévoile des arômes de truffe et de fruits noirs confiturés. La concentration tannique est exceptionnelle. Dense et raffiné le vin offre une matière somptueuse.
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