Le vin
Conduite de la vigne : Taille Guyot double, effeuillage, vendanges en vert
Vendanges : Système tri sélectif
Vinification :Macération pré fermentaire à froid
Elevage :1/3 de la production élevés en fûts de chêne de 1 vin. 1/3 en fûts de 2 vins. 1/3 en cuves.
Accord mets & vins Classique :Un parmentier de confit de canard. Grand moment: Un burger composé d’un tartare de blonde de Galice snacké
Dégustation :La robe est limpide, brillante, rouge rubis avec des reflets cerise. Les arômes variétaux du Merlot s’expriment avec des notes de groseilles et de cerises noires. L’attaque est franche, la griotte et la vanille accompagnent une finale réglissée et ample. Avec des tanins à la fois souples et bien présents, son potentiel de garde sera de 10 à 12 ans.
Le millésime 2019 est Médaille d’Or au concours Mondial des Féminalise 2023 !
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