Le vin
L’été indien du millésime 2014 aura été aussi remarquable que salvateur. Le printemps, marqué par de bonnes conditions climatiques, a permis un démarrage normal du cycle végétatif. Cependant, les conditions difficiles de la saison estivale ralentissent la maturité du raisin. Le mois de septembre époustouflant, aux températures élevées agrémentées de nuits fraîches, a permis aux raisins d’atteindre une très belle maturité et un état sanitaire excellent.Château Quintus 2014 est un assemblage de 69% de merlot et 31% de cabernet franc. La vendange manuelle précède une vinification qui se conduit en parcellaire. La mosaïque des terroirs du vignoble nécessite une gestion rigoureuse et particulière pour la vinification de chaque lot. Ainsi, le vin est doté d’une personnalité unique et sensationnelle.Le nez s’ouvre sur les fruits confiturés pour évoluer vers des arômes de réglisse. La bouche, moyennement corsée, présente des tanins souples doux et moelleux. Château Quintus est un vin très généreux.
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