Le vin
D’une couleur rouge foncé avec des reflets violets, ce vin exprime tout le terroir exceptionnel de Pomerol. Le nez très attractif développe des arômes de cassis, tabac et beaucoup de fruits noirs typiques de la région et des cépages Merlot et Cabernet Franc. En bouche, l’acidité et le moelleux en début de bouche s’accordent avec des tanins extrêmement soyeux. C’est un vin parfaitement structuré avec une texture très plaisante et d’une grande finesse. La longueur est soutenue par la fraîcheur délicate apportée par une légère acidité, le tout est particulièrement agréable. Ce millésime 2005 est une très belle réussite ! C’est un vin qui a été très bien noté par Robert Parker qui lui donnait la note de 90-92/100. Il pourra être dégusté jusqu'à 2020 environ et devra être servi à une température de 16°, un carafage est également préconisé avant de profiter de ce vin délicat. Il pourra largement sublimer un plat à base de gibier telle qu’une bécasse à l’armagnac. L’échange de parfums et saveurs sera délicieux, un succès assuré !
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