Le vin
Caractéristiques géologiques : Sur 32 hectares, le terroir présente une grande hétérogénéité : - sol sableux et sableux argileux avec crasse de fer entre 60 et 80 cm; - sol sablo-graveleux; - sol sablo-argileux.
Age moyen du vignoble : 41ans. Rendement 39hl/ha sur 32 hectares.
Viticulture : Taille à 6 bourgeons, éclaircissage, effeuillage, vendanges manuelles avec tri.
Vinification:Cuvaison de 5 semaines en cuves inox thermorégulées.
Élevage:50% barriques neuves et 50% barriques d’un vin. Assemblage final juste avant la mise en bouteille.
Commentaire