Le vin
Dans la composition de ces délicieux nectars nous pouvons décompter 50% de cabernet sauvignon, 35% de merlot, 10% de cabernet sauvignon et 5% de petit verdot. Que ce soit à la vigne ou au chai, toutes les étapes de la vinification requièrent la plus grande attention : les équipes du domaine sont très méticuleuses et rien n’est laissé au hasard. Michel Rolland apporte ses conseils et vient régulièrement sur le domaine pour contrôler la situation de son œil expert. Comme son prédécesseur, le millésime 2010 du Château Malescot Saint-Exupéry est une véritable réussite et rafle tous les scrutins. Puissance, élégance, persistance… rien de moins pour qualifier ce grand vin ! Nous retrouvons avec délice les arômes de fruits rouges à la fois légers et bien présents, subtilement rehaussés par des petites touches épicées et boisées. Encore plus charmeur que le millésime 2009, ce vin présente des arômes de réglisse et de tabac parfaitement intégrés. Sa texture soyeuse et ample nous offre un moment de dégustation remarquable. A marier avec une pièce de bœuf, un petit gibier à poils ou encore une tarte tatin. 96/100 Jeff Leve, 94/100 Wine Spectator, 18/20 La Revue du Vin de France, 17.5/20 Gault & Millau et Decanter, 16.5/20 Jancis Robinson.
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