Le vin
Le vignoble s’étend sur 98 hectares, plantés de 65% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot, 12% de Cabernet Franc et 3% de Petit Verdot. L’ensemble des vignes est maintenu à un âge moyen de 30 ans et la densité de plantation est assez élevée avec 8800 pieds par hectare. Ce Saint Julien est une véritable perle qui vaut le détour !Le millésime 2000 de ce grand cru bordelais a fait et fera encore sensation ! Il a reçu les meilleures notes des experts : 100/100 Wine Spectator, 100/100 James Suckling, 19/20 Decanter, 19/20 La Revue du Vin de France, 18/20 Jancis Robinson. A la dégustation c’est un vin ample et très structuré qui apporte des arômes délicats de fruits mûrs, de liqueur. De petites touches boisées rappellent élégamment la vanille et en bouche c’est une explosion aromatique qui n’en finit pas avec une finale incroyablement persistante. Une véritable merveille pour un moment de dégustation sensationnel. Nous vous conseillons de l’ouvrir à l’avance et vous pouvez le marier sans hésiter avec un petit gibier à plumes.
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