Caractérisés par leurs tanins marqués et savoureux, par la rondeur de leur vins, les septentrionaux Saint-Estèphe se taillent la part du lion dans la famille des grands crus bourgeois médocains. Les Ormes de Pez, propriété de la famille Cazes, bénéficiant de sa filiation avec le grand Lynch Bages, fait partie du groupe des dominants. Patte de velours et crinière resplendissante, fièrement campé sur ses splendides Cabernets et Merlots, ce félin millésimé 1994 est à rugir de plaisir. Souple, dans la force de l’âge, il dompte sa puissance et sa vivacité, interdisant toute résistance.
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