Le vin
« Un nez très ouvert avec des fruits rouges et noirs et des notes d’épices, d’herbes aromatiques. Unebouche large et onctueuse, pleine et dense mais très équilibrée par une belle vivacité. Une belle boulequi s’étire toute en longueur avec les cabernets francs. Un vin très onctueux et élégant. On retrouve enbouche ce mélanges de notes fruités, d’épices douces et d’herbes sèches. » Fabien Teitgen, Directeur Technique de Château Le Thil.
Vignoble de 11 ha (10 ha Merlot, 1 ha Cabernet Franc)de terroir argilo-calcaire.
Rendement : 22hl/ha
Assemblage :
- 95% Merlot
- 5 % Cabernet Franc
Vinification : Après un double tri pré et post éraflage,les raisins non foulés sont accueillis par gravité etfermentés dans nos cuves.
L’extraction des tanins et de la couleur est réaliséegrâce à des pigeages doux et quelques remontages.
Élevage : 14 mois en barriques (30% de bois neuf)fabriquées dans notre tonnellerie intégrée.
Âge moyen des vignes : 16 ans
Sélection Massale : avec des portes greffes de vignemère de la propriété.
Chai Furtif à énergie positive intégrant le recyclage duCo² en bicarbonate de sodium
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