Le vin
2014 est une année qui a été marquée par de nouveaux travaux qui ont permis de mener une vinification micro-parcellaire en barriques exclusivement neuves. Un fait d’autant plus marquant lorsqu’on sait que c’est une première à Pomerol. La vendange se fait manuellement en petites cagettes avec double tri. La récolte est par la suite éraflée avant vinification. L’élevage se conduit en barriques de chêne français pour une durée de 20 mois.Château le Gay 2014 est doté d’un bouquet bien concentré sur les fruits. Des parfums subtils boisés se mêlent à merveille au fruit éclatant qui s’exprime sur la framboise, la mûre et le cassis. La bouche est très bien équilibrée avec des tanins fins et souples et une acidité bien jugée.
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