Le vin
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 118 hectares de vignes, les vins de Château Lascombes sont composés environ de moitié de Merlot, ce qui fait la particularité du domaine, les vins de Margaux étant plus majoritairement composé de Cabernet Sauvignon. Le Château Lascombes 1989 offre une robe rouge pourpre grenat avec des reflets tuilés. Le nez est sur des notes marquées de fruits noirs, on ressent ensuite des arômes de cuir, de cacahuètes ou encore de sous-bois. En bouche, le côté fruité est encore très présent. C’est un vin puissant, tannique, concentré, il offre un très bel équilibre. Ce vin a été évalué par Robert Parker en avril 1991, il lui donnait alors la note de 85/100. Il peut encore se déguster en 2015, il offrira toujours beaucoup de plaisir. Il est à servir à une température de 16° environ, accompagné d’une lamproie à la bordelaise il sera excellent.
Commentaire