Le vin
Le vignoble est constitué de 118 hectares (le plus vaste parmi ceux des grands crus classés en 1855) planté en majorité de Merlot (50%) ce qui est assez inhabituel pour un médocain. Il bénéficie d’un terroir exceptionnel parmi les grandes propriétés de Margaux, composée de trois sections distinctes : une croupe graveleuse, des graves argileuses et une partie argilo-calcaire. Cette diversité de sols s’associe à un climat océanique idéal qui favorise la production de vins vifs et complexes. Les vignes sont en effet très sollicitées et doivent lutter afin d’aller chercher leurs nutriments suffisamment en profondeur, ce qui enrichit considérablement chacun des vins produits sur ce terroir.Le millésime 2000 est un vrai succès de Château Lascombes salué par des notes excellentes des critiques. 94/100 Jean-Marc Quarin, 17.4/20 Decanter, 89/100 Wine Spectator… C’est un concentré de générosité complètement tourné sur le fruit et les arômes élégants de réglisse et de menthe. C’est un vin rond et soyeux, à la fois puissant et onctueux, fin et complexe. Un véritable délice, surtout en accompagnement d’une pièce de bœuf braisée.
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