Le vin
Méthodes de vinification :
La Famille Ollet-Fourreau, propriétaire de Château Lafleur Lambaret, cultive le Merlot sur des sols de sables anciens sur argile en agriculture raisonnée. Les vendanges en vert en juillet permettent une meilleure maîtrise des rendements. Après une récolte méticuleuse, le vin subit une vinification traditionnelle avec des macérations longues. L'élevage se fait en fûts neufs, la durée dépendant du millésime, pour produire un vin délicat et élégant.
Dégustation :
Le Château Lafleur Lambaret 2014 se distingue par sa robe rouge intense, profonde. Le nez, d'abord discret, offre des arômes de fruits très mûrs comme la framboise, la cerise griotte et la groseille, mêlés à des notes florales de rose. En bouche, il présente une attaque ronde et souple, avec des saveurs de baies rouges, boisées et grillées, et une finale persistante, soutenue par des tanins qui s'assoupliront avec le temps.
"Saint-émilion dans une version racée, avec un nez de tabac et de groseille. Mais, surtout, des tanins finement esquissés, diablement élégants." - Le Monde, 3 sept 2020
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