Le vin
Le Château La Conseillante doit son nom à Catherine Conseillan, propriétaire marquante il y a de cela 300 ans. Depuis 1871, la propriété est aux mains de la famille Nicolas, soit cinq générations s’étant succédé. Situés en plein cœur de l’appellation LIEN-APPELLATION[12039, Pomerol], les 11 hectares de vignes s’étendent sur des sols d’argiles et de graves, sur sous-sol de crasse de fer. L’encépagement du vignoble est composé de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc. Les vins sont élevés en barriques (80 à 100% de neuves) durant 18 mois. Ce millésime 2012 est synonyme de renouveau, à commencer par un nouveau chai, permettant une gestion plus pointilleuse des différentes parcelles. La Conseillante 2012 offre une robe rubis aux reflets violets. Au nez, d’agréables notes de confiture de framboise et mûre s’entremêlent à un soupçon de réglisse et de lavande. En bouche, ses tanins sont d’un velouté incontestable pour un ensemble moyennement corsé et riche. Le fruit reste net et gourmand, avec une pointe d’acidité. Autres notations:Decanter: 17,5-18/20James Suckling: 92-93/100
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