Le vin
L’Eglise-Clinet estélaboré à partir de plusieurs parcelles du nord de la propriété, situées aux environs de l'église Saint-Jean de Pomerol. Ce terroir exceptionnel bénéficiant d’un très bel ensoleillement, allié à la pratique de rendements limités, assurent à chaque millésime l’obtention de baies riches et concentrées. Les vendanges sont intégralement manuelles, les tris réalisés avec minutie. S’ensuivent des vinifications traditionnelles, cuvaison de 2 à 3 semaines, fermentations douces, puis descente en barriques de chênes. Elevage de 18 mois en fûts de chêne, renouvelés selon le millésime.
Château L’Eglise-Clinet 2014, vinifié dans un esprit de classicisme et de modernité mêlés, est une merveille.Cet assemblage, 90% Merlot, 10%Cabernet-Franc, élevé à 70% de fût neuf, nous offre une magnifique robe rubis profond, dense, qui éblouit le regard. Le nez, pur et racé, déjà joliment ouvert, dévoile des senteurs de cerises, de fruits noirs, sur un soupçon d’épices, de fleurs de violette et de boisé bien intégré. L’attaque en bouche est douce, très équilibrée, et évolue sur un volume tapissant le palais de fruits. Persistance finale d’une intense fraîcheur, portée par des tanins de velours. Bluffant !
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