Le vin
Les vins produits au sein de ce château sont issus d’un mariage entre le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les vendanges sont manuelles sont manuelles, puis la fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable, et enfin l’élevage se passe dans des fûts de chêne pendant 18 mois. L’Eglise-Clinet est un des principaux vignobles de son appellation.
Ce millésime 2005 offre une robe intense et d’une belle densité. Sa couleur rubis et ses reflets pourpre charment les consommateurs.
Son nez dévoile des arômes très parfumés de fruits rouges et de bois fruités. Un nez intrigant et passionnant de par sa complexité qui réjouira les amateurs.
Dès l’entrée en bouche, toute l’essence même du terroir se révèle. Elle est riche, soyeuse avec des superbes tanins. Une bouche possédant un large bouquet aromatique avec une prédominance de fruits noirs mûrs et croquants. Ces saveurs persistent en bouche jusqu’à une finale fraiche marquée par des notes de violettes et de réglisse.
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