Le vin
Star incontournable, le millésime 2003 est pour Robert Parker probablement supérieur au mythique 2000, lui-même l’égal de l’inoubliable 1975 ! Bref, une très très grande bouteille à découvrir. Le vin dévoile une robe rouge avec des reflets brique. Le nez exhale des parfums de fruits noirs intenses comme la cerise noire et la prune. On peut également ressentir des notes florales et d’épices. En bouche, le Giscours 2003 est moyennement corsé. L’harmonie entre les parfums, les saveurs et la juste acidité est belle. On ressent à nouveau les parfums fruités en bouche, la sensation de douceur est agréable. La finale, longue, se porte sur la cerise.Robert Parker a pu regoûter ce vin en 2013, il lui donnait la note de 92/100. Le Château Giscours 2003 se mariera très bien avec un plat d’excellence, à l’image de l’appellation, des ris de veau aux morilles feront parfaitement l’affaire. Ce vin pourra se boire à partir de 2007 et ce jusqu’à 2020 environ, il s’exprimera de la plus belle des manières. Il faudra carafer avant service à une température de 14°.
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