CHÂTEAU FLEUR CARDINALE : UN PARTAGE DE SAVOIRS ET DE TERROIRS
Au beau milieu des terres de Saint-Émilion se nichent deux propriétés : Château Fleur Cardinale etChâteau Croix Cardinale. A elles deux, elles forment un magnifique vignoble de 23 hectares. Les sols argilo-calcaire qui l’abritent sont à la fois plantés de Merlot (pour 75% des ceps), de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Orchestré par une seule et même famille, le grand vignoble ne manque pas de bras. Florence et Dominique Decoster – propriétaires des Châteaux – se sont entourés d’une grande équipe pour élaborer leurs crus. En un an, près de 80 professionnels interviennentsur le domaine ! Spécialistes et œnologues se sont rejoints pour mettre en commun compétences et connaissances. < /p>
La mixité des savoirs au cœur de l’exploitation viticole semble être à l’origine de sa réussite.Une pratique que la famille Decoster prône avec honneur. Millésime après millésime, ce partage d’expérience au sein de l’exploitation a permis de développer un vin remarquable : le Château Fleur Cardinale 2015.
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