Le vin
LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU FERRIÈRE
Sur le plan des précipitations et des températures douces, l’hiver 2015-2016 a battu tous les records. Ces conditions climatiques compliqués ont été particulièrement dures à gérer pour le vignoble du Château Ferrière, en conversion à la biodynamie. Mais grâce à la grande vigilance des équipes et de Claire Villars Lurton, il y a eu très peu d’attaque sur les vignes. En été la tendance s’inverse complètement, le temps est très chaud et sec ! Les baies ont pu se gorger de soleil, et se concentrer en sucre et en anthocyanes. Les vendanges ont débuté le 25 septembre au Château Ferrière, après quelques pluies salvatrices !
CHÂTEAU FERRIÈRE 2016 : DÉFI DE LA BIODYNAMIE RELEVÉ HAUT LA MAIN !
Le millésime 2016 est un défi relevé haut la main par le Château Ferrière ! Dans sa robe rouge pourpre très colorée, il révèle un bouquet aromatique riche et intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de menthe poivrée. Au palais, le Château Ferrière 2016 possède une magnifique densité, ainsi que des tannins puissants. Persistante, la finale apporte une note de fraicheur et une légère amertume des plus agréables !
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