Le vin
Le millésime 2005 est connu pour être une très belle réussite dans le bordelais et cela se confirme une nouvelle fois même à Sauternes. D’une couleur jaune doré éclatante, cette cuvée respire des arômes purs et frais d’agrumes, de fruits exotiques et de tilleul. En bouche les notes mielleuses sont joliment contrebalancées par des touches de fleurs blanches, de fruits à coques, d’abricot, de coing… La texture est douce et le vin est très expressif. La persistance est longue et très plaisante. A boire jeune ou dans quelques années. Il se mariera parfaitement avec une cuisine exotique et épicée. Et pour un accord plus classique un parfait aux noix ira très bien avec. Noté 19.5/20 par Decanter, 92/100 par le Wine Spectator et le Wine Enthusiast, 16/20 par Jancis Robinson.
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