Le vin

LE VIGNOBLE

Superficie et Sols :Argileux et sablo argileux sur sous-sol d’argile ferrique sur 13 hectares. Age moyen du vignoble : 30 ans.

Viticulture : Porte-greffes 3309, 101-14, Riparia. Densité de plantation : 6 667 à 8 333 pieds par hectare. Taille Guyot simple. Vendanges : Manuelles en petites cagettes. Date des vendanges : Merlot du 17 septembre au 3 octobre - Cabernet Franc les 30 septembre et 4 octobre. Rendements : 48 hl/ha avant sélection

LE VIN

Vinification : Tri : 3 tris, éraflage, foulage. Entre 1 et 4 remontages par jour durant la fermentation alcoolique. Cuves Ciment brut de petites capacités (parcellaires) et thermorégulées. T° de fermentation : 26°. Cuvaison de 19 à 22 jours. Pressoir Pneumatique.

Elevage :Barriques de chêne français dont 40% neuves. Durée d’élevage prévue : 15 à 16 mois. Sélection estimée Premier vin 80%, second vin 20%.

Production estimée 66 000 bouteilles

Points forts du 2019 : Le débourrement précoce et la floraison groupée ont favorisé une répartition équilibrée des jeunes pousses et du feuillage. La destruction anticipée de l’enherbement, à la vue du climat sec, a facilité l’alimentation hydrique de la vigne. La prophylaxie au vignoble et le climat sec ont permis de minimiser le nombre de traitements.

Histoire du 2019 :L’année est marquée par un hiver très doux et sec jusqu’à fin mars, avec des températures parfois supérieures aux normales de saison. Cet hiver doux aura pour conséquence un débourrement précoce de la vigne à partir du 25 mars. En 2018, le débourrement avait débuté le 10 avril.

Début juin, des rafraîchissements (11°C) et des fortes précipitations (45 mm, le 5 juin) entraînent une coulure conséquente compensée par la floraison quantitative. Le temps reste mitigé jusqu’à fin juin. Traiter et travailler le sol de la vigne ne sont pas chose aisée.

Par la suite, deux périodes de canicule se succèdent, la dernière semaine du mois de juin et du 22 au 25 juillet. L’absence de pluie, nous pousse à supprimer l’enherbement. En effet, la vigne commence à ressentir le manque d’eau sur quelques parcelles. Les 26 et le 27 juillet, 40 mm d’eau enclenchent la véraison qui sera générale le 29 juillet.

Août est un mois de bel été, avec des nuits fraîches. L’état sanitaire de la récolte est parfait.

Début septembre, les raisins ont une peau fine, se détachent facilement et les pépins sont croquants. Cependant, la maturité n’est pas encore optimale sur toutes les parcelles.