Le vin
Le millésime 2009 bat des records gustatifs qui ont su épater les experts ! Un vin à l’amplitude aromatique très large qui charme par ses arômes à la fois minéraux et très concentrés de fruits mûrs, confiturés. Nous aimons ses notes de fruits tropicaux, d’acacia, de caramel, de miel… La texture est d’une douceur infinie et il est extrêmement persistant. La sucrosité de ce vin liquoreux est magnifiquement contrebalancée par l’acidité apportée notamment par le terroir. Il sera délicieux en accompagnement d’un fromage à pâte persillée (roquefort) ou encore avec une tarte à la rhubarbe. Noté 97/100 par Robert Parker, 96/100 par le Wine Enthusiast, 19.5/20 par Gault & Millau, 18.5/20 par la RVF et Jancis Robinson, 20/20 par le Vinum Wine Magazine. Avec des notes pareilles, voilà bien un premier de classe !
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