Le vin
La dénomination géographique des Côtes de Castillon se trouve au sein de l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Seuls des vins rouges à partir d’un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon peuvent être élaborés sur cette aire. Les Côtes de Castillon sont composées de 3000 hectares et permettent l’élaboration de 160 000 hectolitres de vins rouges par an en moyenne.
Le millésime 2017 a été difficile pour les vignerons avec un gel tardif au mois d’avril. Ils ont dû redoubler de travail pour produire des vins qui procurent finalement de très belles surprises !
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