Ancienne seigneurie moyenâgeuse, le Château Cantemerle faisait partie de la ligne de fortifications défendant les rives du Médoc.Non loin des ruines de l’ancien Château, le nouveau Cantemerles’étend sur 190 ha, dont 87 ha de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc, de Merlot et de Petit Verdot. D’un bouquet intense aux notes de fumé, de grillé, qui rappellent l’élevage en fûts, le millésime 97 de Cantemerle présente une belle harmonie et une belle consistance. 15 % de petit verdot dansl'assemblage final, c'est unrecord pour Cantemerle. Ilfaut dire que ce millésime nefut pas le plus facile de ladécennie, avec un été dont lamétéo chaotique alterna entre orages et canicule.Le vin doit être buaujourd'hui, et ne gagnerasans doute plus rien àattendre. Léger et parfumé, ilaffiche un bouquet floral et un corps svelte, avec des tanins souples.
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