Le vin
Un millésime de ce Saint-Emilion Grand Cru est l'expression à la fois du terroir, de sa typicité mais aussi de l'année et de ses caractéristiques météorologiques : pluviosité, ensoleillement, rigueur de l'hiver, canicule (2003).En 2012, Château Canon aura su palier les difficultés liées au millésime. De couleur rubis aux reflets pourpres, il offre de douces et agréables notes de framboises, bleuets et fleurs printanières. Le milieu de bouche est corsé pour une finale plutôt tannique.Autres notations:Decanter: 18/20James Suckling: 92-93/100
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