Le vin
La cueillette des raisins s'effectue grain à grain par tries successives. Après pressurage, le moût est recueilli et fermente en barriques de chêne dans lesquelles le vin est ensuite élevé pendant 18 à 24 mois avant d’être mis en bouteilles.
2011 est une bonne année pour le Château Suduiraut qui signe ce millésime avec une belle réussite. Jaune paille aux reflets or, la robe évoluera avec le temps vers une couleur plus ambrée. Le nez est riche de parfums sucrés, caramélisé et mielleux. La bouche, immédiatement séduisante, alterne entre la fraicheur minérale et les arômes chauds de fleurs, de fruits et d’épices. Enfin, la finale, complète, complexe et longue, est d’une parfaite harmonie.
Un millésime que l’on peut boire dès aujourd’hui, ou garder encore de longues années en appréciant toujours la même richesse de matière.
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