Le vin
Veuve Clicquot Vintage 2015 est l’expression d’une vendange exceptionnelle, malgré une climatologie extrêmement difficile. Au printemps, la région connut une pluviométrie excessive de 60% au-dessus des moyennes de saison, suivie par des gelées tardives, et, en fin de saison, une série d’orages de grêle violents dévasta plus de 1.000 hectares de vignoble champenois. Puis, l’été s’installa enfin à la mi-août et apporta des conditions estivales idéales, un temps très sec et des températures chaudes jusqu’à la fin des vendanges. Malgré les dommages qui donnèrent lieu à une récolte plutôt modeste, la qualité fut optimale avec des vins offrant un beau potentiel de garde. L’année 2012 fut déclarée millésime Veuve Clicquot et devint le 66ème de la Maison depuis la création du premier millésime, par Madame Clicquot en 1810.
Dégustation : Le Vintage Rosé 2015 nous surprend par son nez complexe et une belle énergie en bouche. Des notes de fleur d’oranger, yuzu, mandarine apportent de la fraîcheur, des arômes de cerises, anis et pain viennois de la gourmandise.
Accords mets & vin : Le Vintage 2015 a été créé pour rehausser une gastronomie élégante et raffinée. A la fois de terre et de mer, il s’accordera parfaitement avec des produits nobles de terroir tels que des cailles, du veau, des écrevisses ou bien même encore des coquilles Saint-Jacques fraîchement fumées.
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