Le vin
Grand Siècle est l'assemblage unique de trois millésimes exceptionnelles sur des terroirs exceptionnels : 2008, 2007 et 2006. Aux profils œnologiques complémentaires, ceux-ci représentent respectivement 65%, 25% et 10% de l'assemblage final.Après une maturation de 12 ans sur lies (parmi les élevage les plus longs que l'on puisse trouvé en Champagne), le vin est dosé à 7g/L à la mise en bouteille.
Grand Siècle est élaboré à partir d’un choix de 11 des 17 Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay. En Pinot Noir : Ambonnay, Bouzy, Mailly. En Chardonnay : Avize, Cramant et Le Mesnil-sur-Oger. 100% Grands Crus !
Dégustation : Des couleurs intenses et brillantes sur un fond d'or blanc. Arômes intenses d'agrumes frais suivis d'arômes subtils d'amandes grillées et de brioche. Ce vin a un goût frais et grillé. D'une finale persistante, Grand Siècle N°25 possède une extraordinaire profondeur aromatique.
Accords mets & vin : Grand Siècle accompagne des produits de grande qualité et des mets raffinés, les associations terre-mer, les crustacés et les poissons nobles. Taillé pour la garde, il pourra se conserver des dizaines d'années !
Commentaire