Le vin
Elaboration: Base de la récolte 2017 des parcelles situées à Aÿ, Dizy et Autvillers pour plus de la moitié de l’assemblage et le reste est issu des parcelles d’Avize et Oiry. La vendange commence autour du 4 septembre cette année-là… Avec un tri minutieux, le volume produit sera très faible mais les raisins sont bien mûrs. Le style des vins est ronds, riches et profonds. La cuvée 745 est complétée avec d’autres millésimes de réserve.
Dosage : 0.75gr/l – extra brut.
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