Le vin
Terroir : Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire minutieuse de Pinot Noir de la Côte des Bar et de Chardonnay de la Côte des Bar et de la Côte des Blancs.
Vinification : En cuves inox et une petite partie en fût de chêne. L'utra D est un assemblage de plusieurs millésimes, avec près de 40% de vins de réserve. Le vin bénéficiera à minima 5 ans de maturation en cave.
Dosage: Extra-Brut 3g/L(+/-1g) - très peu dosé
Dégustation : "l’Ultra D est l’alter-ego de la Cuvée D dans toute sa pureté. Minéral et salin, l’Ultra D vous étonnera.". Un Champagne très minéral, voire salin avec des bulles fines et persistantes. Ce faible dosage révèle la pureté des notes iodés, l'élégance du pinot et la rondeur du Chardonnay...!
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