Le vin
Le terroir est caractérisé par des fortes pentes (20 à 40%) exposées plein sud, recouvertes de gros galets, avec un ensoleillement intense. Sous-sol d'argiles jaunes et rouges.
Vinifications :Macération de 3 à 6 semaines. Fermentation à 28°C, pigeage, fermentation malo-lactique en cuve bois. Elevage sur lies pendant 12 à 14 mois dans des barriques neuves à 60-80%.
Dégustation :Vin suave, profond, coulis de fruits rouges discret, tanins fins, puissance maîtrisée pour une finale élégante et persistante.
Accords mets et vins : Ce Madiran peut se déguster avec une côte de boeuf, carré d'agneau, magret de canard, gibier, cuisine orientale épicée...
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