Le vin
Terroir : vignes situées sur la commune de Saint Martin sous Montaigu, sur seulement 0.8 hectares. Les vignes ont entre 15 et 60 ans et le sol se compose de marnes calcaires et de grès.
Au chai : Vendanges manuelles. Jus élevé sous-bois pendant 14 mois. (pas de barriques neuves).
Dégustation : Nez d’épices douces et de petits fruits rouges, il s’ouvre sur des notes de sous-bois et champignon frais en bouche avec une pointe de cacao et de fruits noirs. Souple, pulpeux et gourmand ce mercurey est accessible et fruité avec une complexité en relief. Admirable !
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